РУСENG
Open burger menu
Сделали по-домашнемуГотовим в печи ПУРНЭЛанч-менюФРЕШ БАРНАПИТКИ СОБСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯПриготовили по заморским рецептамПриготовили по семейным традициямСмешали и заправилиГОТОВИМ В ПЕЧИ "ПУРНЭ"ЛЕПИМ САМИРуками грузинаПо семейным рецептамТолько сейчас и только у насХЛЕБМорепродуктыРыбаСделано руками Шефа по домашним рецептамГАРНИРЫШеф рекомендуетПриготовлено на грушевых углях в хоспереЛАВАШСОУСЫАССОРТИДЕСЕРТЫМОРОЖЕНОЕНостальгия по вкусу
Сделали по-домашнему
Сало четырёх видов с хреном и горчицей
классическое сало, грудинка по-деревенски, копченое сало, смалец на ржаном хлебе
240/50/60 г
29 руб
Мясное ассорти
колбаса свиная, полендвица, вяленый говяжий окорок, вяленое филе индейки
200/50 г
30 руб
Ассорти брускетт
с лососем, с палтусом, с ростбифом, с пармской ветчиной
60/75/65/55 г
29 руб
Холодец по старорусскому рецепту
подаётся с ржаным хлебом, хреном и горчицей
220/80/40 г
21 руб
Паштет из печени фермерской утки с джемом из чёрной смородины
подается с чиабаттой
190/70 г
27 руб
Свежие овощи
томаты, огурцы, сладкий перед, редис, зелень
300 г
17 руб
Аджапсандали
традиционное грузинское овощное рагу из баклажанов с томатами, паприкой, стручковым перцем и свежей зеленью
240 г
21 руб
Рулетики из баклажан по-имеретински
нежные баклажаны с сочной ореховой начинкой и грузинскими специями
200/8 г
21 руб
Домашние соленья
морковь пряная, перец маринованный, хрустящие огурцы из бочки, капуста гурийская
360 г
24 руб
Готовим в печи ПУРНЭ
Пироги осетинские c сыром и картофелем
420 г
23 руб
Пироги осетинские c сыром и зеленью
420 г
23 руб
Пироги осетинские c говядиной и кинзой
420 г
24 руб
Ланч-меню
Блинчики тонкие с соусом из клубники и сметаной
150/30/30 г
14 руб
Блинчики с творогом со сметаной
180/30 г
15 руб
Блинчики с курицей и грибами со сметаной
230/30 г
15 руб
Блинчики с ветчиной и сыром со сметаной
230/30 г
15 руб
Блинчики с индейкой со сметаной
200/30 г
15 руб
ФРЕШ БАР
Апельсин
250 г
16 руб
Грейпфрут
250 г
16 руб
Яблоко
250 г
12 руб
Морковь
250 г
12 руб
Яблоко, сельдерей
250 г
16 руб
Морковь, апельсин, яблоко
250 г
16 руб
НАПИТКИ СОБСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Морс клюквенный
250 г
4 руб
Морс брусничный
250 г
4 руб
Приготовили по заморским рецептам
Ледяная строганина из мяса северного оленя
тонко нарезанное мороженое мясо под маринованным репчатым луком и морской солью
80/10 г
25 руб
Карпаччо из говядины
подаётся с рукколой, каперсами, вялеными томатами и сыром пармезан
165 г
33 руб
Тар-тар по-польски
рубленая фермерская говядина с мятным соусом. Подается с перепелиным яйцом, рукколой и тостами
150/80 г
31 руб
Тар-тар из говядины с трюфельным соусом
подаётся с сыром пармезан и подпеченой чиабаттой
165/40/50 г
34 руб
Тар-тар из тунца с авокадо
подаётся с лимонным соусом и хрустящими тостами
150/50/30 г
31 руб
Сельдь пряного посола с картофелем
филе атлантической сельди приготовленное по старорусскому рецепту
230/60/60 г
21 руб
Приготовили по семейным традициям
Рыбная тарелка на компанию
форель слабой соли, палтус холодного копчения, масляная рыба, нерка слабой соли
200/60 г
48 руб
Икра астраханской щуки на компанию
заправленная домашней сметаной и луком. Подаётся с белыми тостами
160/60 г
59 руб
Закуска из сельди в сметанном соусе с ржаным хлебом
приготовлена с добавлением зелёного яблока, маринованного огурца и лука
250/60 г
21 руб
Форшмак по-одесски
приготовлен из сельди, яблок, белого лука и куриного яйца. Подаётся на черном хлебе
230 г
21 руб
Смешали и заправили
Салат острый Beef
фермерская говядина в сочетании микса салатов, томатов, сладкого перца и пикантной заправки
230 г
29 руб
Салат с креветками, томатами и авокадо
микс салатов, томаты, авокадо, креветки, орехово-кунжутная заправка
215 г
34 руб
Грузинский салат из свежих овощей с грецким орехом
заправляется гранатовым соусом
240 г
22 руб
Салат с кальмаром на гриле, авокадо и сыром фета
кальмар, микс салатов, томаты, огурец свежий, перец сладкий, авокадо, сыр фета, пикантный соус
240 г
28 руб
Салат из цыплёнка со свежими овощами, пармезаном и кедровыми орешками
микс салатов, филе цыпленка, томаты, огурец свежий, пармезан, кедровые орешки, пикантная заправка
240 г
26 руб
Теплый салат с печенью утки, жареными вешенками и овечьим сыром
подаётся со смесью салатов и томатов черри, заправленных медово-горчичной заправкой
240 г
28 руб
Салат с фермерской телятиной и беконом
в сочетании микса салатов с томатами, огурцами, печеного перца, картофеля и медово-горчичного соуса
240 г
29 руб
Салат из спелых домашних овощей с подвесной сметаной
томаты, огурец, редис, лук красный, укроп, петрушка
250 г
22 руб
Салат с томатами, баклажанами и тыквенными семечками
микс салатов, томаты, баклажан, огурец свежий, орех грецкий, соус медово-горчичный
240 г
22 руб
Салат со свежей клубникой, рукколой и цыплёнком
клубника, руккола, филе цыплёнка, сыр с голубой плесенью, грецкий орех, медово-горчичная заправка
200 г
22 руб
ГОТОВИМ В ПЕЧИ "ПУРНЭ"
Сибирские посикунчики с говядиной
жареные на топлёном масле
200/50 г
20 руб
Хачапури по-аджарски
420 г
23 руб
Хачапури по-мегрельски
430 г
23 руб
Похачапурим с цыплёнком
Хачапури по-аджарски с кебабом из цыплёнка
450 г
23 руб
Ассорти из четырех видов самсы
конверты из слоеного теста
340 г
30 руб
Хинкали с ягненком
180 г
17 руб
Хинкали с говядиной
270 г
17 руб
Хинкали со свининой и говядиной
270 г
16 руб
Хинкали с сыром сулугуни
270 г
16 руб
Самса с бараниной
конверты из слоеного теста
250 г
27 руб
Самса с имеретинским сыром
конверты из слоеного теста
250 г
23 руб
Самса с цыпленком
конверты из слоеного теста
250 г
23 руб
Самса с уткой и белыми грибами
конверты из слоеного теста
250 г
27 руб
ЛЕПИМ САМИ
Домашние вареники с картофелем и грибами
приготовленные из тонкого теста
230 г
17 руб
Домашние вареники с черникой
приготовленные из тонкого теста
230 г
17 руб
Домашние вареники с вишней
приготовленные из тонкого теста
230 г
17 руб
Пельмени со свининой и говядиной
230 г
20 руб
Пельмени с индейкой
230 г
20 руб
Гречневые с олениной и белыми грибами
жареные на топлёном масле. Подаются со сметаной
200/50 г
25 руб
Сибирские посикунчики с говядиной
жареные на топлёном масле. Подаются со сметаной
200/50 г
20 руб
ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВЫ МОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ
Сметана, Сметанно-грибной, Мед
50 г
2 руб
Руками грузина
Чкмерули
жареный цыпленок на кеци в сливочно-чесночном соусе
280 г
27 руб
Оджахури со свининой
свинина приготовленная на кеци с обжаренным до золотистой корочки картофелем и свежим помидором
280 г
27 руб
Долма с соусом мацони
Фарш из говядины с рисом завернутый в виноградный лист
180/30 г
21 руб
Лобио в горшочке томлёное в печи
цельная красная фасоль с томатами, луком и специями
300/35 г
21 руб
Чашушули из говядины
кусочки говядины тушеные с овощами сладким перцем и помидорами
280 г
32 руб
Запечёный сыр сулугуни на кеци подаётся с шоти
Борано со свежим тархуном
300/100 г
24 руб
Баклажан Пучхолия
запечёный баклажан с томатами, имеретинским сыром под соусом мацони
300 г
24 руб
Лагман с бараниной
тушеная баранина с овощами на домашней лапше
300 г
27 руб
По семейным рецептам
Картофель жареный с вешенками на раскалённой сковороде
в дополнении огуречный соус и соленые огурцы
330/100 г
25 руб
Драники с икрой щуки
икра заправляется домашней сметаной и луком
250/80 г
40 руб
Драники с форелью слабой соли
подаются со сметаной
250/50/50 г
30 руб
Драники с грибами и сливочным соусом
соус приготовлен на основе сливок с добавлением белых грибов
250/50/50 г
28 руб
Драники с говяжьими щёчками
подаются со сметаной
250/100/50 г
30 руб
Только сейчас и только у нас
Борщ "Московский" с ребрышком
приготовлен на мясном бульоне. Подается со смальцем на бородинском хлебе и сметаной
300/70/30 г
19 руб
Харчо по-телавски
традиционный острый грузинский суп с кусочками говядины, рисом и ароматными грузинскими специями
350 г
19 руб
Суп из белых грибов со сметаной
приготовлен на наваристом грибном бульоне с картофелем и перловкой
300/30 г
19 руб
Суп из цыплёнка по домашнему
подается с домашним пирожком с картофелем
300/100 г
19 руб
Холодник на кефире
подаётся с молодым картофелем и сметаной
300/150/30 г
19 руб
ХЛЕБ
Шоти
домашняя грузинская лепешка , приготовленная в печи Пурнэ
100 г
2 руб
Лаваш
100 г
3 руб
Тосты из белого хлеба
100 г
3 руб
Рижский
100 г
1 руб
Чиабатта
100 г
4 руб
Масло зелёное домашнее сливочное
50 г
4 руб
Ржаной с клюквой и отрубями
100 г
3 руб
Домашний пирожок с картофелем
100 г
6 руб
Морепродукты
Хрустящие тигровые креветки
подаются с цитрусовым соусом
150/50 г
38 руб
Кальмар на гриле
подаётся с соусом из креветок и шампиньонов
300 г
34 руб
Мидии в сливочно-винном соусе
подаются с белой чиабаттой
450 г
39 руб
Микс морепродуктов с цитрусовым соусом
морской гребешок, тигровая креветка и кальмар на гриле
150/50/60 г
53 руб
Рыба
Азовский судак с овощами и соусом белое вино
филе судака, белый винный соус, цукини, томаты, сладкий перец, картофель и красный лук
330 г
40 руб
Хрустящая балтийская корюшка
подается с ржаным хлебом и малосольными огурцами
150/80 г
29 руб
Палтус с соусом из белых грибов
подаётся с картофелем конфи
120/150/60 г
46 руб
Филе тунца под соево-кунжутным соусом
подаётся с печёным перцем и миксом салатов
120/100 г
33 руб
Филе форели Белого моря на гриле
подаётся на подушке из ризони с овощами
120/130/20 г
48 руб
Филе кижуча с сырным соусом
подаётся со стручковой фасолью и вялеными овощами
120/140/70 г
38 руб
Сделано руками Шефа по домашним рецептам
Котлеты из щуки
подаются с картофельным пюре и микс салатов с овощами
140/140/50 г
28 руб
Котлеты из индейки
подаются с картофельным пюре и микс салатов с овощами
140/140/50 г
26 руб
Котлеты из телятины
подаются с картофельным пюре и микс салатов с овощами
160/140/50 г
32 руб
Котлеты из цыпленка
подаются с картофельным пюре и микс салатов с овощами
150/140/50 г
24 руб
Котлета по-киевски
приготовленная на куриной косточке по классическому рецепту. Подаётся с картофельным пюре, зелёным горошком и соленым огурцом
190/140/60 г
29 руб
ГАРНИРЫ
Микс зелени
Кинза, петрушка, укроп, лук зеленый
100 г
8 руб
Кабачки с чесноком
домашние кабачки, жареные с чесноком
250 г
15 руб
Огурцы консервированные
100 г
5 руб
Молодой картофель с розмарином
150 г
10 руб
Картофельное пюре
150 г
10 руб
Картофель фри
150 г
14 руб
Овощи гриль
баклажан, цукини, перец, шампиньоны
200 г
15 руб
Шеф рекомендует
Стейк из филе индейки
подаётся с цитрусовым соусом
250/90 г
29 руб
Филе цыпленка с нежным сливочным соусом
подаётся с картофельным пюре
170/150/100 г
29 руб
Свинина в трюфельном соусе
подаётся с картофельным гратеном
120/150/50 г
29 руб
Стейк из фермерской говядины
подаётся с пикантным соусом
220/50/35 г
69 руб
Томлёная шея бычка с мясным соусом
подаётся со сливочным птитимом
240/100 г
47 руб
Рулька свиная запечённая под соусом "Портвейн"
подаётся на лаваше с маринованным луком и хрустящими огурцами
600/120 г
42 руб
Бычьи хвосты томлёные в печи
подаются на кеци
400 г
37 руб
Томлёная баранина в мясном соусе
подаётся с хрустящими баклажанами
150/250 г
42 руб
Нежная телятина со сливочно-трюфельным соусом
подаётся с молодым картофелем из печи
150/150/50 г
38 руб
Каре телятины
200/70 г
51 руб
Цыплёнок корнишон
1шт/70 г
39 руб
Крылышки куриные
200/70 г
26 руб
Приготовлено на грушевых углях в хоспере
Люля-кебаб из курицы
200/70 г
28 руб
Свиные мясные рёбрышки с дымком из печи
280/70 г
35 руб
Люля-кебаб из баранины
200/70 г
41 руб
Шашлык из свиной шеи
200/70 г
28 руб
Шашлык из куриного бедра
200/70 г
27 руб
Каре фермерского барашка на гриле
200/70 г
51 руб
Люля-кебаб из говядины
200/70 г
34 руб
Дорадо с лимонным соусом
1шт/90/30 г
53 руб
Форель речная с соусом наршараб
1шт/130/50 г
37 руб
ЛАВАШ
ЛАВАШ
С сыром сулугуни и зеленью
200 г
18 руб
С сыром сулугуни и помидором
200 г
18 руб
С сыром сулугуни и шампиньонами
200 г
18 руб
СОУСЫ
Пикантный соус к мясу
томаты, хрен, лук шалот, чеснок, перец чили, бальзамический уксус
50 г
3 руб
Аджика домашняя
томаты, яблоки, морковь, перец сладкий, перец чили, чеснок
50 г
3 руб
Сацебели
томаты в собственном соку, перец сладкий, кинза, петрушка, соус томатный, чеснок, перец чили, хмели-сунели
50 г
5 руб
Тар-тар
соус на основе домашнего майонеза с добавлением корнишонов, каперсов и лука
50 г
3 руб
Наршараб
приготовлен на основе гранатового соуса
50 г
3 руб
Кетчуп
приготовленный из отборных помидор
50 г
2 руб
Сметанно-грибной
50 г
3 руб
Сметана
50 г
2 руб
Хрен
50 г
3 руб
Горчица
50 г
2 руб
Домашний майонез
50 г
2 руб
Вишня барбекю
приготовлен из спелой вишни с добавлением коньяка и соуса барбекю
50 г
4 руб
Аджика острая грузинская
перец сладкий, перец чили, чеснок, грецкий орех, хмели-сунели, уцхо, кориандр, шафран, масло растительное
50 г
5 руб
АССОРТИ
Ассорти сыров
овечий мягкий сыр, сыр с трюфелем, сыр с голубой плесенью, твёрдый выдержанный сыр, мёд, фундук, виноград
160/70 г
36 руб
Фруктов
груша, ананас, виноград , апельсин
500 г
30 руб
ДЕСЕРТЫ
Тирамису по-Итальянски
маскарпоне, печенье савоярди, кофе, какао
150/15 г
17 руб
Наполеон с клубничным соусом
пропитан заварным кремом на сгущённом молоке
150/30 г
15 руб
Птичье молоко
вкус детства
150 г
15 руб
Чизкейк со свежими ягодами
приготовлен из сливочного сыра на песочной подложке
150/25 г
15 руб
Медовик
пропитан сметанным кремом
150 г
15 руб
Шоколадно-фундучный десерт
ореховое пралине на вафельно-ореховой подложке, покрытое темным шоколадом
150 г
15 руб
МОРОЖЕНОЕ
Ванильный пломбир
на выбор три шарика
50 г
6 руб
Клубничное
на выбор три шарика
50 г
6 руб
Шоколадное
на выбор три шарика
50 г
6 руб
Бабл гамм
на выбор три шарика
50 г
6 руб
Фисташковое
на выбор три шарика
50 г
6 руб
Соус на выбор
Малиновый
20 г
4 руб
Ностальгия по вкусу
Салат Оливье как раньше
колбаса докторская, картофель, морковь, огурец консервированный, горошек, яйцо перепелиное
230 г
22 руб