Меню
Сделали по-домашнемуПриготовили по-семейным традициямФРЕШ БАРНАПИТКИ СОБСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯПриготовили по заморским рецептамСделали по-домашнему рецептуПриготовили по семейным традициямСмешали и заправилиГОТОВИМ В ПЕЧИ "ПУРНЭ"ЛЕПИМ САМИРуками грузинаПо семейным рецептамТолько сейчас и только у насХЛЕБМорепродуктыРыбаСделано руками Шефа по домашним рецептамГАРНИРЫШеф рекомендуетПриготовлено на грушевых углях в хоспереЛАВАШСОУСЫАССОРТИДЕСЕРТЫМОРОЖЕНОЕНостальгия по вкусуЛанч-меню
Сделали по-домашнему
Сало четырёх видов с хреном и горчицей
классическое сало, грудинка по-деревенски, копченое сало, смалец на ржаном хлебе
240/50/60 г
29 руб
Студень из говядины с мочёной брусникой
подаётся с хреном и горчицей
220/60 г
19 руб
Приготовили по-семейным традициям
Икра дальневосточного лосося
подаётся с тёплыми блинами
70/150/50 г
59 руб
Сельдь пряного посола с картофелем
филе атлантической сельди, приготовленное по старорусскому рецепту
230/60/60 г
19 руб
ФРЕШ БАР
Апельсин
250 г
16 руб
Грейпфрут
250 г
16 руб
Яблоко
250 г
12 руб
Морковь
250 г
12 руб
Яблоко, сельдерей
250 г
16 руб
Морковь, апельсин, яблоко
250 г
16 руб
НАПИТКИ СОБСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Морс клюквенный
250 г
4 руб
Морс брусничный
250 г
4 руб
Приготовили по заморским рецептам
Ледяная строганина из мяса северного оленя
тонко нарезанное мороженое мясо под маринованным репчатым луком и морской солью
80/10 г
25 руб
Карпаччо из говядины
подаётся с рукколой, каперсами, вялеными томатами и сыром пармезан
165 г
30 руб
Тар-тар по-польски
рубленая фермерская говядина с мятным соусом. Подается с перепелиным яйцом, рукколой и тостами
150/80 г
30 руб
Тар-тар из говядины с трюфельным соусом
подаётся с сыром пармезан и подпеченой чиабаттой
165/40/50 г
30 руб
Тар-тар из тунца с авокадо
подаётся с лимонным соусом и хрустящими тостами
150/50/30 г
30 руб
Сделали по-домашнему рецепту
Мясное ассорти
пармская ветчина, вяленое филе индейки, салями, колбаса свиная, вяленые томаты, оливки, маслины
200/50 г
29 руб
Паштет из печени фермерской утки с яблочным и брусничным мармеладом
подается с чиабаттой
190/70 г
27 руб
Аджапсандали
традиционное грузинское овощное рагу из баклажанов с помидорами, паприкой, стручковым перцем и свежей зеленью
240 г
20 руб
Ассорти брускетт
с лососем, с палтусом, с ростбифом, с пармской ветчиной
60/75/65/55 г
29 руб
Холодец по-старорусскому рецепту
подается с бородинским хлебом, хреном и горчицей
220/80/40 г
17 руб
Свежие овощи
помидоры, огурцы, сладкий перед, редис, зелень
300 г
17 руб
Рулетики из баклажан по-имеретински
нежные баклажаны с сочной ореховой начинкой и грузинскими специями
200/8 г
21 руб
Домашние соленья
морковь пряная, перец маринованный, хрустящие огурцы из бочки, капуста гурийская
360 г
24 руб
Маслята маринованные
приправлены маринадом с французской горчицей
170 г
29 руб
Приготовили по семейным традициям
Рыбная тарелка на компанию
форель слабой соли, палтус холодного копчения, масляная рыба, нерка слабой соли
200/60 г
48 руб
Икра астраханской щуки на компанию
заправленная домашней сметаной и луком. Подаётся с белыми тостами
160/60 г
59 руб
Закуска из сельди в сметанном соусе с ржаным хлебом
приготовлена с добавлением зелёного яблока, маринованного огурца и лука
250/60 г
19 руб
Форшмак по-одесски
приготовлен из сельди, яблок, белого лука и куриного яйца. Подаётся на черном хлебе
230 г
19 руб
Смешали и заправили
Салат острый Beef
фермерская говядина в сочетании микса салатов, томатов, сладкого перца и пикантной заправки
230 г
29 руб
Салат с фермерской телятиной, печёным перцем и свежим огурцом
микс салатов, фермерская говядина, печеный перец, вяленые томаты , соево-кунжутная заправка
220 г
29 руб
Салат по-настоящему греческий
микс зелёных салатов со сладким перцем, помидором, свежим огурцом, красным луком, каперсами, маслинами и сыром Фета
300 г
20 руб
Грузинский салат из свежих овощей с грецким орехом
заправляется гранатовым соусом
240 г
20 руб
Салат с креветками, томатами и авокадо
микс салатов, томаты, авокадо, креветки, орехово-кунжутная заправка
215 г
34 руб
Салат с кальмаром на гриле, авокадо и сыром фета
кальмар, микс салатов, томаты, огурец свежий, перец сладкий, авокадо, сыр фета, пикантный соус
240 г
26 руб
Салат из цыплёнка со свежими овощами, пармезаном и кедровыми орешками
микс салатов, филе цыпленка, томаты, огурец свежий, пармезан, кедровые орешки, пикантная заправка
240 г
25 руб
Теплый салат с печенью утки, жареными вешенками и овечьим сыром
подаётся со смесью салатов и томатов черри, заправленных медово-горчичной заправкой
240 г
25 руб
ГОТОВИМ В ПЕЧИ "ПУРНЭ"
Хачапури с мясом "Генацвале"
430 г
22 руб
Самса с имеретинским сыром
конверты из слоеного теста
250 г
21 руб
Самса с цыпленком
конверты из слоеного теста
250 г
21 руб
Хинкали с ягненком
180 г
15 руб
Хинкали с говядиной
270 г
15 руб
Хинкали со свининой и говядиной
270 г
15 руб
Хинкали с сыром сулугуни
270 г
15 руб
Хачапури по-аджарски
420 г
21 руб
Хачапури по-мегрельски
430 г
21 руб
Хачапури со шпинатом и сыром
430 г
21 руб
Похачапурим с цыплёнком
Хачапури по-аджарски с кебабом из цыплёнка
450 г
21 руб
Ассорти из четырех видов самсы
конверты из слоеного теста
340 г
26 руб
Самса с бараниной
конверты из слоеного теста
250 г
26 руб
Самса с уткой и белыми грибами
конверты из слоеного теста
250 г
26 руб
Сибирские посикунчики с говядиной
жареные на топлёном масле
200/50 г
20 руб
ЛЕПИМ САМИ
Домашние вареники с картофелем и грибами
приготовленные из тонкого теста
230 г
17 руб
Домашние вареники с черникой
приготовленные из тонкого теста
230 г
17 руб
Домашние вареники с вишней
приготовленные из тонкого теста
230 г
17 руб
Пельмени со свининой и говядиной
230 г
20 руб
Пельмени с индейкой
230 г
20 руб
ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВЫ МОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ
Сметана, Сметанно-грибной, Мед
50 г
2 руб
Руками грузина
Чкмерули
жареный цыпленок на кеци в сливочно-чесночном соусе
280 г
27 руб
Чашушули из говядины
кусочки говядины тушеные с овощами сладким перцем и помидорами
280 г
32 руб
Оджахури со свининой
свинина приготовленная на кеци с обжаренным до золотистой корочки картофелем и свежим помидором
280 г
27 руб
Долма с соусом мацони
Фарш из говядины с рисом завернутый в виноградный лист
180/30 г
19 руб
Лобио в горшочке томлёное в печи
цельная красная фасоль с томатами, луком и специями
300/35 г
19 руб
Аджапсандал
запечённые баклажаны, помидоры, сладкий перец с ароматными специями
280 г
24 руб
Чанахи из баранины
баранина тушеная в горшочке с баклажанами, картофелем, сладким перцем, помидорами и грузинскими специями
280 г
31 руб
Кучмачи
ароматное грузинское блюдо из куриных потрошков
260/10 г
27 руб
По семейным рецептам
Драники с форелью слабой соли
подаются со сметаной
250/50/50 г
28 руб
Драники с грибами и сливочным соусом
соус приготовлен на основе сливок с добавлением белых грибов
250/50/50 г
26 руб
Драники с говяжьими щёчками
подаются со сметаной
250/100/50 г
27 руб
Картофель жареный с вешенками на раскалённой сковороде
в дополнении огуречный соус и соленые огурцы
330/100 г
25 руб
Цеппелины по-старолитовски
подаются со шкварками и сметаной
280/100 г
28 руб
Драники с икрой щуки
икра заправляется домашней сметаной и луком
250/80 г
40 руб
Мачанка с домашними блинами
приготовлена на сметанном соусе со свиным ребрышком и домашней колбасой
150/250/30 г
25 руб
Блинчики с потрошками
запекаются на кеци со сливочным соусом
300 г
24 руб
Блинчики с индейкой
запекаются на кеци со сливочным соусом
300 г
24 руб
Только сейчас и только у нас
Фляки по-польски
приготовлены по классическому рецепту
300 г
16 руб
Борщ "Московский" с ребрышком
приготовлен на мясном бульоне. Подается со смальцем на бородинском хлебе и сметаной
300/70/30 г
16 руб
Харчо по-телавски
традиционный острый грузинский суп с кусочками говядины, рисом и ароматными грузинскими специями
350 г
16 руб
Суп из белых грибов со сметаной
приготовлен на наваристом грибном бульоне с картофелем и перловкой
300/30 г
16 руб
Суп из цыплёнка по домашнему
подается с домашним пирожком с картофелем
300/100 г
14 руб
ХЛЕБ
Домашний пирожок с картофелем
100 г
5 руб
Шоти
домашняя грузинская лепешка , приготовленная в печи Пурнэ
100 г
2 руб
Лаваш
100 г
3 руб
Тосты из белого хлеба
100 г
3 руб
Рижский
100 г
1 руб
Чиабатта
100 г
4 руб
Масло зелёное домашнее сливочное
50 г
4 руб
Ржаной с клюквой и отрубями
100 г
3 руб
Морепродукты
Хрустящие тигровые креветки
подаются с цитрусовым соусом
150/50 г
35 руб
Кальмар на гриле
подаётся с соусом из креветок и шампиньонов
300 г
32 руб
Мидии в сливочно-винном соусе
подаются с белой чиабаттой
450 г
34 руб
Микс морепродуктов с цитрусовым соусом
морской гребешок, тигровая креветка и кальмар на гриле
150/50/60 г
49 руб
Рыба
Азовский судак с овощами и соусом белое вино
филе судака, белый винный соус, цукини, томаты, сладкий перец, картофель и красный лук
330 г
40 руб
Хрустящая балтийская корюшка
подается с ржаным хлебом и малосольными огурцами
150/80 г
29 руб
Дорадо
подаётся целиком с лаймом и печёным помидором
1??/90/30 г
44 руб
Палтус с соусом из белых грибов
подаётся с картофелем конфи
120/150/60 г
46 руб
Филе кижуча с сырным соусом
подаётся со стручковой фасолью и вялеными овощами
120/140/70 г
35 руб
Филе тунца под соево-кунжутным соусом
подаётся с печёным перцем и миксом салатов
120/100 г
33 руб
Филе форели Белого моря на гриле
подаётся на подушке из ризони с овощами
120/130/20 г
48 руб
Сделано руками Шефа по домашним рецептам
Котлета по-киевски
приготовленная на куриной косточке по классическому рецепту. Подаётся с картофельным пюре, зелёным горошком и соленым огурцом
190/140/60 г
24 руб
Котлеты из цыпленка
подаются с картофельным пюре и микс салатов с овощами
150/140/50 г
22 руб
Котлеты из индейки
подаются с картофельным пюре и микс салатов с овощами
140/140/50 г
24 руб
Котлеты из свинины и говядины
подаются с картофельным пюре и микс салатов с овощами
160/140/50 г
24 руб
Котлеты из щуки
подаются с картофельным пюре и микс салатов с овощами
140/140/50 г
28 руб
ГАРНИРЫ
Микс зелени
Кинза, петрушка, укроп, лук зеленый
100 г
8 руб
Огурцы консервированные
100 г
4 руб
Кабачки с чесноком
домашние кабачки, жареные с чесноком
250 г
15 руб
Печеные овощи
баклажан, перец, шампиньоны, лук красный
200 г
12 руб
Картофельные дольки с розмарином
150 г
5 руб
Картофель конфи
150 г
5 руб
Картофельное пюре
150 г
5 руб
Картофель фри
150 г
12 руб
Шеф рекомендует
Ростбиф из говядины под соусом из брусники
приготовленный с ароматными травами и специями
160/100 г
59 руб
Бычьи хвосты томлёные в печи
подаются на кеци
400 г
35 руб
Стейк из филе индейки
подаётся с цитрусовым соусом
250/90 г
29 руб
Филе цыпленка с нежным сливочным соусом
подаётся с картофельным пюре
170/150/100 г
29 руб
Свинина в трюфельном соусе
подаётся с картофельным гратеном
120/150/50 г
29 руб
Томленая свиная грудинка в пикантной глазури
подается с картофелем конфи
250/150 г
31 руб
Стейк из фермерской говядины
подаётся с пикантным соусом
220/50/35 г
64 руб
Томлёная шея бычка с мясным соусом
подаётся со сливочным птитимом
240/100 г
44 руб
Бефстроганов из говядины
подаётся с картофельным пюре и солёным огурцом
200/150 г
38 руб
Рулька свиная запечённая под соусом "Портвейн"
подаётся на лаваше с маринованным луком и хрустящими огурцами
600/120 г
37 руб
Приготовлено на грушевых углях в хоспере
Свиные мясные рёбрышки с дымком из печи
280/70 г
33 руб
Домашние колбаски из свинины
200/70 г
25 руб
Домашние колбаски из индейки
200/70 г
25 руб
Люля-кебаб из баранины
200/70 г
32 руб
Шашлык из свиной шеи
200/70 г
26 руб
Шашлык из куриного бедра
200/70 г
26 руб
Каре фермерского барашка на гриле
200/70 г
59 руб
Люля-кебаб из говядины
200/70 г
42 руб
Люля-кебаб из курицы
200/70 г
28 руб
Филе телятины на косточке
200/70 г
59 руб
ЛАВАШ
ЛАВАШ
С сыром сулугуни и зеленью
200 г
16 руб
С сыром сулугуни и помидором
200 г
16 руб
С сыром сулугуни и шампиньонами
200 г
16 руб
СОУСЫ
Пикантный соус к мясу
томаты, хрен, лук шалот, чеснок, перец чили, бальзамический уксус
50 г
3 руб
Аджика острая грузинская
перец сладкий, перец чили, чеснок, грецкий орех, хмели-сунели, уцхо, кориандр, шафран, масло растительное
50 г
4 руб
Аджика домашняя
томаты, яблоки, морковь, перец сладкий, перец чили, чеснок
50 г
3 руб
Сацебели
томаты в собственном соку, перец сладкий, кинза, петрушка, соус томатный, чеснок, перец чили, хмели-сунели
50 г
5 руб
Острый чили
соус томатный, мёд, перец чили, имбирь, чеснок
50 г
3 руб
Тар-тар
соус на основе домашнего майонеза с добавлением корнишонов, каперсов и лука
50 г
3 руб
Наршараб
приготовлен на основе гранатового соуса
50 г
3 руб
Кетчуп
приготовленный из отборных помидор
50 г
2 руб
Сметанно-грибной
50 г
3 руб
Сметана
50 г
2 руб
Хрен
50 г
3 руб
Горчица
50 г
2 руб
Домашний майонез
50 г
2 руб
Вишня барбекю
приготовлен из спелой вишни с добавлением коньяка и соуса барбекю
50 г
4 руб
АССОРТИ
Ассорти сыров
овечий мягкий сыр, сыр с трюфелем, сыр с голубой плесенью, твёрдый выдержанный сыр, мёд, фундук, виноград
160/70 г
36 руб
Фруктов
груша, ананас, виноград , апельсин
500 г
30 руб
ДЕСЕРТЫ
Наполеон с клубничным соусом
пропитан заварным кремом на сгущённом молоке
150/30 г
14 руб
Птичье молоко
вкус детства
150 г
14 руб
Чизкейк со свежими ягодами
приготовлен из сливочного сыра на песочной подложке
150/25 г
14 руб
Медовик
пропитан сметанным кремом
150 г
14 руб
Тирамису по-Итальянски
маскарпоне, печенье савоярди, кофе, какао
150/15 г
17 руб
МОРОЖЕНОЕ
Ванильный пломбир
на выбор три шарика
50 г
6 руб
Клубничное
на выбор три шарика
50 г
6 руб
Шоколадное
на выбор три шарика
50 г
6 руб
Бабл гамм
на выбор три шарика
50 г
6 руб
Фисташковое
на выбор три шарика
50 г
6 руб
Соус на выбор
Малиновый
20 г
4 руб
Ностальгия по вкусу
Салат Оливье как раньше
колбаса докторская, картофель, морковь, огурец консервированный, горошек, яйцо перепелиное
230 г
21 руб
Сельдь под шубой
филе атлантической сельди, картофель, морковь, яйцо, свекла, домашний майонез
280 г
21 руб
Салат Мимоза с кальмаром, печенью атлантической трески и красной икрой
кальмар, печень трески, икра красная, картофель, морковь, соус из тунца
250 г
21 руб
Ланч-меню
Салат с маринованным кальмаром
кальмар маринованный, томат, микро салат, сыр фета, маслины, заправка лимонная
170 г
14 руб
Салат с томленой говядиной и ржаными гренками
говядина томленая, руккола, шампиньоны, перец свежий, огурец консервированный, томат, ржаные гренки, пармезан, медово-горчичная заправка
200 г
14 руб
Салат с копченым языком
язык говяжий копчёный, микс салатов, яблоко, стебель сельдерея, огурец, каперсы, соус тунец
165 г
14 руб
Холодник на кефире
подаётся со сметаной
300/30 г
10 руб
Похлебка рыбная по-гречески
подаётся с лимоном
300/30 г
10 руб
Хашлама по-грузински
густой, наваристый суп с говядиной, овощами и картофелем
250 г
10 руб
Лагман с говядиной
приготовлен с большим количеством овощей и лапшой
300 г
18 руб
Курица по-Швейцарски с грибным соусом
подаётся с картофельным пюре
120/120/50 г
18 руб
Шницель из свинины
подаётся с картофельными дольками и сметанно-грибным соусом
180/120/50 г
18 руб
Спагетти Карбонара
спагетти, бекон, желток, пармезан
220 г
16 руб
Легкая сельдь под шубой
филе сельди, свекла отварная, картофель отварной, яблоко зеленое, огурец консервированный, красный лук, майонез
200 г
12 руб
Салат Тбилиси с ореховой заправкой
филе куриное, микс салатов, фасоль консервированная, перец, лук красный
220 г
12 руб
Салат из хрустящих баклажанов
баклажан, томат, сыр фета, соус песто, зелень
225 г
12 руб
Филе красной рыбы, запеченное в кеци
запекается с картофелем и томатами в сливочном соусе
250 г
16 руб
Филе цыпленка в лимонном соусе
подаётся с рассыпчатым рисом и свежим томатом
150/120/30 г
15 руб